La auyama, conocida en gran parte de Sudamérica como Zapallo y en otras partes como Calabaza, calabacín, es una planta perteneciente a la misma familia de los pepinos, el melón y la sandía (cucurbitáceas).
En su interior contiene numerosas semillas (conocidas como pipas o pepitas), las cuales a su vez contienen una pulpa blanca de mucho poder medicinal.
Cuando separamos las semillas del fruto estas tendrán residuos de la pulpa, por lo que hay que lavarlas para que queden libres de las “tripas” del fruto.
En su interior contiene numerosas semillas (conocidas como pipas o pepitas), las cuales a su vez contienen una pulpa blanca de mucho poder medicinal.
Cuando separamos las semillas del fruto estas tendrán residuos de la pulpa, por lo que hay que lavarlas para que queden libres de las “tripas” del fruto.
Para aprovechar el poder terapéutico de las semillas de auyama debemos someterlas a temperatura controlada de 120° C durante un tiempo de 20 minutos.
